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02
jul

Barbados – Diário de viagem – 01/07/10

Hoje o dia foi corrido, comecamos com uma viagem submarina no Atlantis Submarines. O Atlantis esta presente em 6 ilhas do Caribe e 4 no Hawai, e tem diversos tipos de passeios. O mais tradicional e a viagem de 1 hora, o grupo sai de barco para alto mar onde embarca no submarino que tem capacidade para 42 pessoas. Com varias janelas os passageiros tem uma vista espetacular do fundo do mar e dependendo do dia e das condicoes e possivel ver cardumes inteiros de peixes e algumas tartarugas. Mais informacoes no http://atlantisadventures.com/index.cfm

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atlantis-submarine-interiorNossa proxima parada foi a destilaria de rum mais antiga do mundo a Mount Gay. O primeiro rum que se tem noticia foi fabricado em Barbados ha 307 anos atrás a partir da cana de açúcar que povoava toda a ilha. Em pouco tempo, a bebida caiu no gosto dos marinheiros ingleses que, segundo a lenda, ofereciam barris como presente ao cegar a Inglaterra  como prova de que eles realmente haviam cruzado o Atlântico.. Em 1703, a Mount Gay começou a destilar a primeira marca de rum do mundo,  profissionalizando sua produção e fazendo a bebida ganhar  mares e gargantas mundo afora. De lá para cá, o rum virou uma instituição nacional, presente em todas as mesas e faz parte da culinária local.

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 Depois do tour pela destilaria fomos para o Barbados Concorde Experience http://www.barbadosconcorde.com/ . Em um grande hangar ao lado do aeroporto esta um dos 14 Concordes que foram fabricados e tinham 4 destinos regulares, Londres, Paris, Nova York e Barbados. A ilha era o unico destino de ferias das 4 rotas e o trajeto de Londres a Bridgetown era feito em menos de 4 horas. Apos o encerramento dos voos em 2003 foi montado este museu interativo com tudo relacionado a um dos mais famosos avioes de todos os tempos.

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01
jul

Barbados – Diário de viagem – 30/06/10

 

dsc07931Barbados nao e conhecida apenas por suas mais de 12.000 rum shops mas tambem pela producao do mais antigo rum do mundo o Mount Gay que foi criado em 1703. Outra marca muito famosa na ilha e a Cockspur criado por Valdemar Hanschell em 1884. Descendente de Dinamarqueses ele chegou a Barbados depois de ter passado pelas Ilhas Virgens onde trabalhou por diversos anos com servicos de navegacao. Quando chegou a ilha montou uma empresa que fornecia suprimentos para os navios que paravam no porto, um dos mais movimentados naquela epoca. De todos suprimentos oferecidos o Rum era o que mais fazia sucesso e por conta disto decidiu se dedicar totalmente a sua producao.

RUM. A palavra foi cunhada em Barbados, mas ninguém parece concordar com a forma como chegaram a este nome. Alguns dizem que veio da palavra Devonshire “rumbullion” o que significa um grande alvoroço. Outros acreditam que foi feita a partir de copos grandes usados por marinheiros holandeses chamado rummers. Existe ainda uma versao que o nome chegou do rumbustious comportamento dos bebedores nas tabernas de Bridgetown.
Alem do nome oficial a bebida recebe os seguintes nomes, Sangue de Nelson, Gramadeira, Demônio da Água, Bebida dos Piratas e Agua de Barbados.

Alem da  marca mais antiga, Mount Gay e Cockspur e possivel encontrar marcas como Foursquare Spiced Rum, Old Brigand e Doorlys.

Alem do Rum Barbados tambem e a terra da cantora Rihanna que por conta de sua fama e premios Grammy se tornou a maior promotora do pais.

 

29
jun

Barbados – Diário de viagem – 29/06/10

Barbados e Brasil tem muito em comum.e a ligacao com esta antiga colônia britânica foi reforçada em 1640 com o  cultivo da cana-de-açúcar . As mudas que deram origem as plantacoes do pais foram originárias de Pernambuco. Além disto o Brasil mostrou  a Barbados as técnicas de plantio, levadas por judeus e novos cristãos de Recife.. A colonização inglesa, terminada em 1966, também deixou outras marcas: como golfe e o críquete que é o esporte nacional. O futebol tambem e muito apreciado e por conta da copa do mundo e da camisa da selecao que usei ontem  escutei muito Kaká, Robinho, Voces vao vencer a copa. Para provar que isso e verdade ontem durante o jogo do Brasile e Chile o proprio bartender do hotel estava vestindo uma camiseta do Brasil.

safari-07safari-01safari-05O programa de hoje foi o Island Safari a melhor maneira de se explorar o interior e a região Norte do país, atravessando campos de cana-de-açúcar e uma floresta habitada por uns macaquinhos verdes. O trajeto e feito por jipes Land Rover com 8 lugares e otima suspensao para aguentar o terreno em algumas partes com mais aventura. Há vários roteiros de safári pela ilha com duração de 4 a 5 horas e preço variáveis (entre US$ 25 e US$ 62,50). www.islandsafari.bb

 A dica do dia hoje e o Rum Punch bebida que faz o maior sucesso entre os turistas e pode ser um verdadeiro perigo. Este coquetel de frutas esconde o teor alcoólico do rum. Assim, você vai bebendo sem sentir e, quando vê, já era: o punch te derrubou. O pior e que em muitos locais eles servem um punch generico totalmente artificial, com corantes e conservantes o que e uma pena pois com tanto Rum de boa qualidade, é besteira perder tempo com esta mistura industrial.

Abaixo uma receita de Rum Punch para voces fazerem em casa.

rum-punchIngredientes

50 ml de rum
50 ml de suco de laranja
50 ml de suco de abacaxi (se for servir na hora use o suco da fruta fresca, senão use o industrializado)
5 ml de maraschino
5 ml de grenadine
pedaços de abacaxi
fatias de laranja
cerejas para decorar

Modo de Preparo
Na coqueteleira, bata o rum, o suco de laranja e o de abacaxi e o maraschino.
Despeje tudo num copo alto com gelo picado, pedaços de abacaxi e rodelas de laranja.
Finalize com o grenadine (sem mexer).
Enfeite com cerejas.

 Amanha vou comecar a falar um pouco mais sobre os diferentes estilos de Rum que Barbados produz.

29
jun

Barbados – Diário de viagem – 28/06/10

 

barbadosTres faixas verticais, duas em azul marinho e uma amarela no meio simbolizando o azul do ceu e o mar de Barbados alem de um tridente preto na parte central fazem parte da bandeira de Barbados. O tridente de Netuno aparece com as laterais quebradas simbolizando a ruptura com os velhos valores coloniais. A capital de Barbados e Bridgetown por conta de uma antiga ponte que fica na parte central da cidade, existem ainda outras tres vilas importantes: Holetown, Oistins e Speightstown. Quem nasce em Barbados e chamado de barbadiense ou barbadense e o idioma oficial do pais e o Ingles apesar de na rua se falar um dialeto local chamado Bajan. Ontem visitamos o Arlington House Museum localizado ao norte da cidade de Speightstown, o museu oferece uma oportunidade unica de experimentar a vida em uma epoca passada. Situada em um edificio restaurado do seculo XVIII este museu interativo tem tres andares e conta com recursos interativos e áudio visuais, para contar a vida dos primeiros colonos da ilha.

 Logo em seguida fomos para Harrison`s Cave onde fizemos um divertido e curioso tour guiado por esta caverna. A bordo de um moderno trenzinho, o visitante vislumbra impressionantes formacoes calcarias, estalactites e estalagmites, reveladas sob um bem produzido jogo de luz e sombras.

 

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O que mais se vê em Barbados são os chamados rum shops, casinhas coloridas de madeira. Na verdade, qualquer butiquim se auto denomina rum shop que nada mais e do que um bar que também vende cerveja e, quase sempre, serve comida caseira. Sao cerca de 12 mil na ilha uma média impressionante num lugar com cerca de 300 mil habitantes. As bebidas ali servidas sao geralmente apreciada puras ou on the rocks.

28
jun

Barbados – Diário de viagem – 27/06/10

 

banksbeerEsta semana estou em Barbados a convite do BTA (Barbados Tourism Authority) e da Gol por conta do voo inaugural Sao Paulo - Bridgetown.  A Gol em parceria com a BTA passa a ter um voo semanal para a ilha, sempre aos sabados com duracao de 6 horas. Por conta disto nesta semana vou escrever sobre este destino mas sem esquecer e claro de seus bares, drinks e destilados.

Barbados e uma das muitas ilhas do Caribe oriental. Desfruta de um clima temperado, devido aos ventos do Oceano Atlantico. As temperaturas variam pouco durante o ano, ou entre o dia e a noite. Os meses mais quentes e umidos sao de junho a outubro.

tiami-shoreA ilha foi colonizada por navegantes ingleses em 1627 e transformou-se em Colonia Britanica ate que obteve sua independencia em 30 de novembro de 1966. Barbados deve seu nome a algumas arvores de cipos longos (variante da figueira). Os barbados, quase inexistentes hoje em dia receberam este nome dos navegantes portugueses que fizeram uma rapida parada na ilha em sua rota para o Brasil entre 1500 e 1600. Os habitantes originais da ilha foram os indios Arawak que vinham das margens do rio Orinoco ao Sul da Venezuela. Eles foram atacados e aniquilados pelos indios Caribes, habitantes do norte da Venezuela.

Logo que cheguei a ilha no sabado a noite ja tive um primeiro contato com uma cerveja que ira me acompanhar pela semana inteira, a Banks. Digo isto pois e a unica cerveja produzida em Barbados, alem das importadas e claro. A Banks e uma Pilsen com 4,7% e seu site e http://www.banksbeer.com/ .

dsc07240No domingo fizemos um passeio muito interessante que recomendo a todos, um tour de catamara pelas aguas de Barbados. O passeio tem duracao de 5 horas e custa U$ 80,00 com tudo incluido (almoco e bebidas a vontade). Sao tres paradas onde se pode mergulhar e ver destrocos de um navio, varios peixes, corais e alimentar as tartarugas.

Amanha eu volto para contar mais novidades sobre a ilha.

PS. Peco desculpas a todos pela falta de alguns caracteres como cedilha e til que nao existem no teclado que estou utilizando.

29
set

Diario de Viagem - American Wiskey Trail – 28/09/2009

Depois de uma longa viagem finalmente chegamos a Washington para o inicio do tour que ira percorrer as principais destilarias dos Estados Unidos. Iniciamos nossa visita com os tradicionais (e obrigatorios) pontos de visita em Washington como Capitolio, Lincoln Memorial e Casa Branca.

dsc06939A primeira parada do tour foi na George Washington Deistillery at Mount Vernon no estado da Virginia. Apesar de nao ter sido a primeira destilaria norte-americana ela foi a mais bem sucedida no seculo 18. Ela foi criada por George Washington com a supervisao do seu capataz James Anderson, que tinha experiencia na destilacao de graos na Escocia. Ele comentou com Washington que a producao de graos em Mout Vernon, local onde ficavam as terras, combinavam as aguas puras e abundantes da regiao e poderiam fazer da destilaria um negocio altamente lucrativo. Em Fevereiro de 1797 a destilaria comecou a funcionar apenas com dois destiladores,  mas no verao seguinte devido ao grande sucesso ela teve que ser aumentada. Depois de um incendio que destruiu a destilaria so se teve noticias do predio em 1997 quando um trabalho de arqueologia revelou a antiga estrutura. Em 1999 comecaram as pesquisas historias e busca de documentos para que a reconstrucao do predio fosse possivel. Somente no final de 2006 a destilaria pode reabrir suas portas para receber os primeiros visitants.

dsc06958Atualmente ela e a porta de entrada para a trilha do whiskey americano e mostra aos visitants todo o processo de elaboracao desta bebida. Desde a moagem dos graos, ate a colocacao do destilado nos barris para envelhecimento. As primeira garrafas devem sair em breve com uma producao pequena que deve ser leiloada pois o objetivo da destilaria nao e o de obter lucros e sim mostrar as origens do whiskey. Tive a oportunidade de experimentar duas amostras, a primeira do whiskey recem saido do destilador, transparente e sem cor, a segunda com cerca de dois anos estava maravilhosa.

O endereco da destilaria e George Washington’s Gristmill, Mount Vernon Memorial Highway (Route 235)

Nota; Peco desculpa a todos pelos erros gramaticais pois estou utilizando um computador com a versao word em ingles sem acentos e c cedilha. Assim que retornar ao Brasil farei as devidas correcoes.  




Sobre

Cesar Adames é especialista no mercado de tabaco e destilados. É colaborador das revistas Prazeres da Mesa, Go Where, do site www.taste.com.br e do Jornal Vinho & Cia, e jurado do concurso Habanosommelier em Havana, Cuba, durante o Festival del Habano.
Como professor da Universidade Anhembi-Morumbi, UCS-ICIF, Senac e da IBA-International Bartenders Association, é responsável pela disciplina Charutos & Bebidas.
Para contato: cesaradames@uol.com.br ou tel: (11) 3826-6882.