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A segunda degustação do Paladar Cozinha do Brasil foi com meu amigo e grande especialista no mundo dos vinhos José Luiz Pagliari. Ele conduziu a “Degustação de espumantes de Moscatel”.
A Moscatel é a mais antiga variedade de uva para vinhos conhecida, era conhecida como Anathelicon Moschaton para os gregos e uva apiana para os romanos. Entre as variedades conhecidas as mais utilizadas são a Moscato Bianco, Moscato Giallo, Moscato de Alexandria, Muscat Ottonel e Moscato de Hamburgo.
Pagliari montou um amplo panorama das castas Moscatel e conduziu uma degustação com dez tipos diferentes da variedade. Seu critério para a escolha das amostras foram a representação de diferentes terroirs, estilos e variedades, premiação em concursos e reconhecimento de qualidade.
Os moscatéis degustados foram:
- Adolfo Lona – Farroupilha – RS – Com 12º.GL
- Garibaldi – Farroupilha – RS – 8º. GL
- Cavalieri – Vale dos vinhedos Monte Belo – RS – 7,5º.GL
- Don Cândido – Veranópolis – RS – 8,5º.GL
- Salton – Bento Gonçalves – RS – 7,5º.GL
- Giacomin – Flores da Cunha – RS – 7,5º.GL
- Miolo Terranova – Vale do São Francisco – Casa Nova – BA – 7,5º.GL
- Santo Emilio Cellebrato – Urupema – SC – 7,8º.GL
- Cave Antiga – Farroupilha – RS – 7,7º.GL
- Cavalieri Rose – Vale dos Vinhedos Monte Belo – RS – 7,5º.GL
Começou ontem o evento Paladar Cozinha do Brasil promovido pelo melhor caderno de gastronomia do Brasil atualmente, o Paladar do jornal O Estado de São Paulo. Alem das diversas palestras e aulas sobre gastronomia o evento tem diversas degustações de vinhos, cafés, cervejas e cachaças, sempre focando produtos nacionais.
A primeira palestra de sexta-feira foi conduzida pelo especialista em cafés Ensei Neto e pelo chef Eduardo Maya que conduziram a degustação: “Café com queijo, harmonização à mineira”. Durante a degustação foram servidos quatro diferentes tipos de cafés e 4 queijos todos de Minas Gerais.
A primeira harmonização foi feita com o café Lajinha, variedade Mundo Novo e Catuaí que vem da região de Lajinha, ao lado do Pico da Bandeira. O queijo escolhido foi o Cabacinha Pedra Azul.
A segunda harmonização foi com o café Patos de Minas, proveniente do cerrado mineiro da variedade Bourbon Amarelo. O queijo foi o requeijão de raspa. Logo em seguida foi a vez de um café da região de Coromandel, variedade Mundo Novo harmonizando com o Requeijão Moreno de Salinas, um tipo de queijo que parece mais uma sobremesa por conta de sua cor caramelo.
Finalizando foi a vez do café Chapadão de Ferro que veio da região de Patrocínio da variedade Mundo Novo. O queijo foi o Canastra Real em duas versões, maturado 2 meses e maturado 14 meses, um espetáculo. Veja abaixo a entrevista que fiz com Ensei após sua apresentação.
30
jul
Copo comestível
Uma solução prática e saborosa promete novas discussões sobre a substituição de copos plásticos. É que um grupo de quatro designers americanas inventou um copo biodegrável e comestível. As meninas do coletivo batizado de “The way we see the world” criaram o Jelloware, um copo feito de Agar Agar, matéria-prima gelatinosa extraída de algas marinhas. Existem duas boas opções para destinar o produto após o uso. Uma é deposita-lo diretamente na terra, já que ele é biodegradável e ainda serve de adubos para plantas. A outra, é comê-lo!Fonte: Marketing na Cozinha (http://bit.ly/dmywM3 )
A The Macallan em comemoração ao 50° aniversário da marca, lança uma edição limitada do whisky Lalique. A garrafa comemorativa recebeu o nome de Seis Pilares Collection, feita em cristal pela tradicional casa de cristais franceses Lalique. As garrafas foram numeradas individualmente e produzidas em quantidade limitada. Apenas 400 unidades estarão disponíveis no mundo inteiro.
Esta remessa é considerada a mais antiga de whisky Macallan ‘vintage’ já oferecida, com sua idade grafada na bebida de “57” anos; superada em tempo de engarrafamento apenas pelo lendário 1926, um The Macallan de 60 anos de idade engarrafado em 1986.
“A parceria com a Lalique ressalta o posicionamento de The Macallan como uma marca de luxo, e reforça o conceito de whisky mais desejado do mundo”, descreve o gerente de Marketing do Grupo Edrington na América Latina, Nicholas Macchi. No Brasil, os decanters serão vendidos apenas sob encomenda. Cada garrafa será vendida por US$ 15 mil. Para obter mais informações acesse o site http://www.themacallan.com/home.aspx
A ABS-SP (Associação Brasileira de Sommeliers-São Paulo), lança o primeiro curso de formação de Sommeliers de Cerveja do Brasil. As aulas, teóricas e práticas, serão ministradas pela Engenheira de Alimentos e Biersommelière Kathia Zanatta, formada pela conceituada escola alemã Doemens Academy (Munich-Alemanha) e pelo Químico e Mestre-Cervejeiro Alfredo Ferreira também formado pela Doemens Academy. Ambos fazem parte do corpo de jurados do World Beer Cup(EUA) e European Beer Star(Alemanha). Esses renomados profissionais trarão um conteúdo muito rico e completo: história da cerveja, matérias-primas, processo de fabricação, técnicas de degustação, legislação, defeitos sensoriais, famílias e estilos de cervejas, uso de copos corretos, marketing de cervejas, cerveja e saúde, mercado e concursos internacionais de cervejas e técnicas de harmonização (teoria e prática).
Ao longo do curso, os alunos degustarão mais de 50 tipos de cerveja de todo o mundo, como Deus, Malheur, Meantime Raspberry Grand Cru, Storng Sulffok VIntage Ale, Boon Kriek, Trappist Rochefort 10, Pilsener Urquell, Schneider Weisse, Schlenkerla Rauchbier, Meantime London Porter, Harviestoun Ola Dubh, Tripel Karmelit entre outras. E, como parte do conteúdo prático, visitarão uma microcervejaria onde aprenderão na prática como se faz uma cerveja.
O curso tem como objetivo educar e preparar os futuros profissionais a difundir a cultura cervejeira por todo o país, explica José Luiz Borges, Presidente da ABS-SP.
O curso terá início em 14 de agosto, e as aulas serão sempre aos sábados, aos moldes dos atuais MBA´s, terminando em novembro / 2010 (6 módulos no total). Ao final, os alunos sairão certificados como Sommelier de Cervejas pela ABS e AIS (Associação Internacional de Sommelier). Para mais informações acesse www.abs-sp.com.br .
Olha só a idéia do pessoal da ThinkGeek. Eles criaram uma solução para churrascos e reuniões entre amigos: uma camiseta com um abridor de garrafas embutido. Batizada de Beerbot Bottle Opening Shirt, a camiseta carrega a ilustração de um robozinho, o Beerbot, e uma de suas garras sai do desenho para se transformar no abridor. Custa o equivalente a R$ 35. Veja como funciona no vídeo abaixo.
“The Grey Goose Storm” relembra o dia 14 de julho de 1789, data que marcou a
França. A vodka francesa Grey Goose, famosa por criar drinks sofisticados em datas comemorativas, preparou uma bebida especial para celebrar a queda da Bastilha – um dos mais importantes eventos do início da Revolução Francesa, comemorado hoje 14 de Julho.
Inspirado em uma tradição francesa, a arte de fazer vinhos, Guillaume Jubien, o mixologista mestre da Grey Goose, combinou a vodka super premium com uvas frescas vermelhas, suco de limão, gengibre e xarope Grenadine.
The Grey Goose Storm
1 ½ Porções Grey Goose vodka
½ Porção Suco de Limão
1/4 Porção Xarope Grenadine*
5 Uvas Vermelhas
2 Porções Cerveja de Gengibre
Em um copo próprio, misture as uvas com o xarope Grenadine. Adicione os outros ingredientes e mexa. Coe sobre gelo e cubra com cerveja de gengibre. Adicione raspas de limão.
*2 pitadas de açúcar mascavo podem substituir o xarope, se desejar.
Quer levar o seu bar para onde você for? Com o Hogshead Inflatable Pub, uma estrutura inflável que tem a aparência dos clássicos bares britânicos, isso é possível. O bar inflável tem capacidade para 50 pessoas e traz desenhos que retratam um pub com perfeição. Dentro e fora da locação é possível encontrar pinturas de chaminés, lareira, paredes de tijolo e telhado de azulejo. Para enchê-lo é necessário fôlego, já que a invenção não possui nenhum tipo de bomba. Segundo o fabricante isso não é problema, pois com a ajuda de 4 adultos o bar está pronto em apenas 10 minutos (duvido). Quem quiser apostar nessa invenção de 8 metros de altura e 850 quilos precisará desembolsar cerca de US$ 42 mil. Vai ser legal até alguém esbarrar a pontinha do cigarro na parede ou deixar um copo quebrar no chão.
Fonte - http://marketingnacozinha.com.br/
13
jul
Queijos & Cervejas
Na próxima segunda-feira, dia 26, o Melograno recebe o projeto Extra-Malte. Sob a condução dos meus amigos Sady Homrich e Juliano Mendes. O Extra-Malte vai abordar as harmonizações entre Queijos e Cervejas com a degustação inclusa.
Essa eu recebi da minha amiga Deise Novakoski, sommelier de mão cheia e double de bartender.
Um sujeito chamado James Nash resolveu arriscar a sorte num famoso concurso de inventores na Inglaterra — o Dragon’s Den — transmitido pela rede de TV BBC. A ideia era simples: uma nova embalagem para vinhos na forma de taça de plástico cristal transparente, vedado com um lacre removível na parte superior, como esses que se utiliza em copinhos de iogurte. Com uma capacidade de 187 ml, o vasilhame dispensaria o uso das incômodas, pesadas e perigosas garrafas de vidro em passeios, piqueniques, praias, churrascos, shows e eventos ao ar livre, por exemplo.
Só que de cara o inventor foi desclassificado e ainda acabou ridicularizado diante da plateia pelos jurados — entre eles o astro do cinema James Caan. Os especialistas consideraram o produto “comercialmente inviável” porque, em sua abalizada opinião, seria um “absurdo” alguém consumir vinhos franceses em reles copos de plástico.
Entretanto, um fabricante percebeu ali uma rara oportunidade de negócios e rapidamente decidiu bancar a ideia do inventor. Não deu outra: a tacinha individual de vinho foi lançada ao preço equivalente a apenas 3 dólares e em pouco tempo se transformou num enorme sucesso de vendas no atual verão europeu, cada vez mais escaldante.
James Nash se tornou uma celebridade e anda rindo à toa… da nota preta que está embolsando e, muito provavelmente, da cara de tacho dos jurados da TV, aqueles gênios pedantes.
Os pratos típicos e os sabores de todas as regiões brasileiras estarão juntos mais uma vez na edição 2010 do Paladar - Cozinha do Brasil, evento realizado pelo jornal O Estado de S.Paulo, em parceria com o Grand Hyatt de São Paulo.
Entre os dias 29 de julho e 1º de agosto, o espaço do hotel irá receber chefes de diferentes regiões brasileiras que ministrarão aulas, palestras, workshops e sessões de degustação de produtos típicos. O Paladar - Cozinha do Brasil também conta com almoços e jantares especiais, a fim de que o público visitante - formado por estudantes, especialistas e profissionais da gastronomia - conheçam as mais atuais combinações de sabores, aromas e temperos da cozinha nacional.
O evento está em sua terceira edição e contará com uma cobertura especial feita pelo caderno Paladar, do próprio jornal O Estado de S.Paulo. A programação completa das atividades e os horários das apresentações estão disponíveis no site oficial do Paladar - Cozinha do Brasil.
Sugiro para os leitores do blog uma atenção especial para estas degustações:
- Sexta Feira – 30 de Julho
14h30 – Café com Queijo – harmonização à mineira, com Ensei Neto e Eduardo Maya – R$ 65,00
16h30 – Degustação de Espumantes de Moscatel com José Luiz Pagliari – R$ 65,00
18h30 – Cachaças Envelhecidas em Madeiras Nativas com Leandro Batista (Mocotó) - R$ 65,00
- Sábado – 31 de Julho
11h – Faça seu próprio blend a lógica para compor uma bebida pessoal com Ensei Neto–R$ 65,00
14h30 – Degustação às cegas de vinhos com Manoel Beato – R$ 65,00
16h30 – Cerveja em Barril com Roberto Fonseca – R$ 65,00
18h30 – Vertical de Pizzatto Merlot com José Luiz Pagliari - R$ 65,00
- Domingo – 01 de Agosto
14h30 – Cervejas Extremas (mais amargas, alcoólicas e ácidas) com Roberto Fonseca – R$ 65,00
16h30 – Aguardentes – Comparativo entre as de cana e outras frutas com Pereira – R$ 65,00
18h30 – Vinhos de Santa Catarina com João Lombardo - R$ 65,00
Serviço
Edição 2010 do Paladar - Cozinha do Brasil
Data: 29 de julho e 1º de agosto
Onde: Hotel Grand Hyatt – São Paulo/SP
Mais informações no site. http://www.paladardobrasil.com.br
09
jul
Vodka de Salmão
Depois da vodka com gás (http://bit.ly/by1IiQ ), da vodka com bacon (http://bit.ly/bJKOMC ) vem aí a vodca com Salmão. A destilaria Alaska Distillery que fica na cidade de Wasilla, no Alasca (EUA) lançou seu mais novo produto, a Smoked Salmon Flavored Vodka, uma vodca com sabor de salmão defumado. Com coloração semelhante à da carne do peixe, os sócios da empresa Toby Foster e Scotti MacDonald disseram à Associated Press que a fórmula final foi obtida depois de 48 tentativas. As primeiras tentativas, segundo MacDonald, deram resultados horríveis. Segundo Foster, a ideia surgiu para dar à população do Alasca uma bebida mais característica à cultura local. O segredo é a maneira como o peixe é defumado, que a empresa não revela. Depois de defumado, a pele é retirada e os empregados quebram os filés em vários pedaços, que são colocados em um grande tonel e misturados com etanol concentrado. É desse “sopão” que é retirada a essência utilizada na vodca, que foi criada especialmente para ser utilizada no drinque Blood Mary.
A Alaska Distillery é uma pequena destilaria de bebidas de Wasilla, fundada em 2005 pelos empresários Toby Foster, Scotti MacDonald, Shawn Ansley e Winston Chelf. No processo, o empreendimento utiliza água do gelo formado naturalmente na baía Prince William Sound.
Veja o site da empresa: http://alaskadistillery.com/gallery.html
Hoje o dia foi corrido, comecamos com uma viagem submarina no Atlantis Submarines. O Atlantis esta presente em 6 ilhas do Caribe e 4 no Hawai, e tem diversos tipos de passeios. O mais tradicional e a viagem de 1 hora, o grupo sai de barco para alto mar onde embarca no submarino que tem capacidade para 42 pessoas. Com varias janelas os passageiros tem uma vista espetacular do fundo do mar e dependendo do dia e das condicoes e possivel ver cardumes inteiros de peixes e algumas tartarugas. Mais informacoes no http://atlantisadventures.com/index.cfm
Nossa proxima parada foi a destilaria de rum mais antiga do mundo a Mount Gay. O primeiro rum que se tem noticia foi fabricado em Barbados ha 307 anos atrás a partir da cana de açúcar que povoava toda a ilha. Em pouco tempo, a bebida caiu no gosto dos marinheiros ingleses que, segundo a lenda, ofereciam barris como presente ao cegar a Inglaterra como prova de que eles realmente haviam cruzado o Atlântico.. Em 1703, a Mount Gay começou a destilar a primeira marca de rum do mundo, profissionalizando sua produção e fazendo a bebida ganhar mares e gargantas mundo afora. De lá para cá, o rum virou uma instituição nacional, presente em todas as mesas e faz parte da culinária local.
Depois do tour pela destilaria fomos para o Barbados Concorde Experience http://www.barbadosconcorde.com/ . Em um grande hangar ao lado do aeroporto esta um dos 14 Concordes que foram fabricados e tinham 4 destinos regulares, Londres, Paris, Nova York e Barbados. A ilha era o unico destino de ferias das 4 rotas e o trajeto de Londres a Bridgetown era feito em menos de 4 horas. Apos o encerramento dos voos em 2003 foi montado este museu interativo com tudo relacionado a um dos mais famosos avioes de todos os tempos.
Barbados nao e conhecida apenas por suas mais de 12.000 rum shops mas tambem pela producao do mais antigo rum do mundo o Mount Gay que foi criado em 1703. Outra marca muito famosa na ilha e a Cockspur criado por Valdemar Hanschell em 1884. Descendente de Dinamarqueses ele chegou a Barbados depois de ter passado pelas Ilhas Virgens onde trabalhou por diversos anos com servicos de navegacao. Quando chegou a ilha montou uma empresa que fornecia suprimentos para os navios que paravam no porto, um dos mais movimentados naquela epoca. De todos suprimentos oferecidos o Rum era o que mais fazia sucesso e por conta disto decidiu se dedicar totalmente a sua producao.
RUM. A palavra foi cunhada em Barbados, mas ninguém parece concordar com a forma como chegaram a este nome. Alguns dizem que veio da palavra Devonshire “rumbullion” o que significa um grande alvoroço. Outros acreditam que foi feita a partir de copos grandes usados por marinheiros holandeses chamado rummers. Existe ainda uma versao que o nome chegou do rumbustious comportamento dos bebedores nas tabernas de Bridgetown.
Alem do nome oficial a bebida recebe os seguintes nomes, Sangue de Nelson, Gramadeira, Demônio da Água, Bebida dos Piratas e Agua de Barbados.
Alem da marca mais antiga, Mount Gay e Cockspur e possivel encontrar marcas como Foursquare Spiced Rum, Old Brigand e Doorlys.
Alem do Rum Barbados tambem e a terra da cantora Rihanna que por conta de sua fama e premios Grammy se tornou a maior promotora do pais.
Barbados e Brasil tem muito em comum.e a ligacao com esta antiga colônia britânica foi reforçada em 1640 com o cultivo da cana-de-açúcar . As mudas que deram origem as plantacoes do pais foram originárias de Pernambuco. Além disto o Brasil mostrou a Barbados as técnicas de plantio, levadas por judeus e novos cristãos de Recife.. A colonização inglesa, terminada em 1966, também deixou outras marcas: como golfe e o críquete que é o esporte nacional. O futebol tambem e muito apreciado e por conta da copa do mundo e da camisa da selecao que usei ontem escutei muito Kaká, Robinho, Voces vao vencer a copa. Para provar que isso e verdade ontem durante o jogo do Brasile e Chile o proprio bartender do hotel estava vestindo uma camiseta do Brasil.
O programa de hoje foi o Island Safari a melhor maneira de se explorar o interior e a região Norte do país, atravessando campos de cana-de-açúcar e uma floresta habitada por uns macaquinhos verdes. O trajeto e feito por jipes Land Rover com 8 lugares e otima suspensao para aguentar o terreno em algumas partes com mais aventura. Há vários roteiros de safári pela ilha com duração de 4 a 5 horas e preço variáveis (entre US$ 25 e US$ 62,50). www.islandsafari.bb
A dica do dia hoje e o Rum Punch bebida que faz o maior sucesso entre os turistas e pode ser um verdadeiro perigo. Este coquetel de frutas esconde o teor alcoólico do rum. Assim, você vai bebendo sem sentir e, quando vê, já era: o punch te derrubou. O pior e que em muitos locais eles servem um punch generico totalmente artificial, com corantes e conservantes o que e uma pena pois com tanto Rum de boa qualidade, é besteira perder tempo com esta mistura industrial.
Abaixo uma receita de Rum Punch para voces fazerem em casa.
Ingredientes
50 ml de rum
50 ml de suco de laranja
50 ml de suco de abacaxi (se for servir na hora use o suco da fruta fresca, senão use o industrializado)
5 ml de maraschino
5 ml de grenadine
pedaços de abacaxi
fatias de laranja
cerejas para decorar
Modo de Preparo
Na coqueteleira, bata o rum, o suco de laranja e o de abacaxi e o maraschino.
Despeje tudo num copo alto com gelo picado, pedaços de abacaxi e rodelas de laranja.
Finalize com o grenadine (sem mexer).
Enfeite com cerejas.
Amanha vou comecar a falar um pouco mais sobre os diferentes estilos de Rum que Barbados produz.
Tres faixas verticais, duas em azul marinho e uma amarela no meio simbolizando o azul do ceu e o mar de Barbados alem de um tridente preto na parte central fazem parte da bandeira de Barbados. O tridente de Netuno aparece com as laterais quebradas simbolizando a ruptura com os velhos valores coloniais. A capital de Barbados e Bridgetown por conta de uma antiga ponte que fica na parte central da cidade, existem ainda outras tres vilas importantes: Holetown, Oistins e Speightstown. Quem nasce em Barbados e chamado de barbadiense ou barbadense e o idioma oficial do pais e o Ingles apesar de na rua se falar um dialeto local chamado Bajan. Ontem visitamos o Arlington House Museum localizado ao norte da cidade de Speightstown, o museu oferece uma oportunidade unica de experimentar a vida em uma epoca passada. Situada em um edificio restaurado do seculo XVIII este museu interativo tem tres andares e conta com recursos interativos e áudio visuais, para contar a vida dos primeiros colonos da ilha.
Logo em seguida fomos para Harrison`s Cave onde fizemos um divertido e curioso tour guiado por esta caverna. A bordo de um moderno trenzinho, o visitante vislumbra impressionantes formacoes calcarias, estalactites e estalagmites, reveladas sob um bem produzido jogo de luz e sombras.
O que mais se vê em Barbados são os chamados rum shops, casinhas coloridas de madeira. Na verdade, qualquer butiquim se auto denomina rum shop que nada mais e do que um bar que também vende cerveja e, quase sempre, serve comida caseira. Sao cerca de 12 mil na ilha uma média impressionante num lugar com cerca de 300 mil habitantes. As bebidas ali servidas sao geralmente apreciada puras ou on the rocks.
Esta semana estou em Barbados a convite do BTA (Barbados Tourism Authority) e da Gol por conta do voo inaugural Sao Paulo - Bridgetown. A Gol em parceria com a BTA passa a ter um voo semanal para a ilha, sempre aos sabados com duracao de 6 horas. Por conta disto nesta semana vou escrever sobre este destino mas sem esquecer e claro de seus bares, drinks e destilados.
Barbados e uma das muitas ilhas do Caribe oriental. Desfruta de um clima temperado, devido aos ventos do Oceano Atlantico. As temperaturas variam pouco durante o ano, ou entre o dia e a noite. Os meses mais quentes e umidos sao de junho a outubro.
A ilha foi colonizada por navegantes ingleses em 1627 e transformou-se em Colonia Britanica ate que obteve sua independencia em 30 de novembro de 1966. Barbados deve seu nome a algumas arvores de cipos longos (variante da figueira). Os barbados, quase inexistentes hoje em dia receberam este nome dos navegantes portugueses que fizeram uma rapida parada na ilha em sua rota para o Brasil entre 1500 e 1600. Os habitantes originais da ilha foram os indios Arawak que vinham das margens do rio Orinoco ao Sul da Venezuela. Eles foram atacados e aniquilados pelos indios Caribes, habitantes do norte da Venezuela.
Logo que cheguei a ilha no sabado a noite ja tive um primeiro contato com uma cerveja que ira me acompanhar pela semana inteira, a Banks. Digo isto pois e a unica cerveja produzida em Barbados, alem das importadas e claro. A Banks e uma Pilsen com 4,7% e seu site e http://www.banksbeer.com/ .
No domingo fizemos um passeio muito interessante que recomendo a todos, um tour de catamara pelas aguas de Barbados. O passeio tem duracao de 5 horas e custa U$ 80,00 com tudo incluido (almoco e bebidas a vontade). Sao tres paradas onde se pode mergulhar e ver destrocos de um navio, varios peixes, corais e alimentar as tartarugas.
Amanha eu volto para contar mais novidades sobre a ilha.
PS. Peco desculpas a todos pela falta de alguns caracteres como cedilha e til que nao existem no teclado que estou utilizando.
Saiu ontem o Guia da Folha 2010 com O Melhor de São Paulo Restaurantes & Bares. A versão completa da matéria está disponivel no site http://guia.folha.com.br/especial/2010/omelhordesp/ . Acompanh
e abaixo os melhores bares na opinião dos jurados.
Fãs de clássicos. Assim são os botequeiros que participaram do júri neste ano. E que fique claro: nessa categoria se enquadram desde os afamados bares da Vila Madalena ao “tosco” e badalado Baixo Augusta. Veja, abaixo, quais foram os bares eleitos na capital paulista, em diversas categorias:]
Melhor bar de SP
Astor
Boteco chique
Astor
Caipirinha
Veloso
Carta de cerveja
Melograno
Chope
Filial
Drinque
Dry
Fim de noite
Filial
Happy hour
Mercearia São Pedro
Música ao vivo
Casa de Francisca
Studio SP
Para paquerar
Exquisito!
Sonique
Z Carniceria
26
jun
Drink do Hexa
A Rede Bourbon de Hotéis & Resorts está em ritmo de Copa do Mundo. Aproveitando que a última parada da seleção brasileira antes da África do Sul foi Curitiba, a unidade Curitiba Convention criou um drink especial para esquentar a torcida pelo hexacampeonato.
Coquetel Hexadrink
Ingredientes:
30 ml cachaça Prosa e Viola (pode ser substituída por outra cachaça)
50 ml licor de melão
120 ml suco de manga
Modo de preparo:
Em um copo long drink coloque gelo e o suco de manga. Na coqueteleira bata com gelo a cachaça e o licor, coe devagar para que os ingredientes não se misturem.
Decore com um triangulo de manga e uma estrela de carambola.
Já escolheu um lugar para ver o jogo do Brasil amanhã? Ainda não? Uma ótima dica é o The Blue Pub que desde o começo da copa vem fazendo promoções especiais com as cervejas produzidas nos países que estiverem jogando. A promoção Brasil amanhã é Eisenbahn Pilsen – 3 pints por R$18,00 ou Eisenbahn Strong, Golden, Ale R$ 7,00. Logo em seguida vem a Promoção Espanha: Estrella Damm R$35,00.
O The Blue Pub abriu suas portas em janeiro de 2008, com o objetivo de ser um lugar de integração, onde brasileiros e estrangeiros pudessem se sentir à vontade e, principalmente, em casa. Ao redor dos balcões, clientes de toda à parte do mundo se juntam para degustar cervejas de mais de dez países diferentes.
São mais de 50 rótulos entre cerveja e chopp, além de 23 tipos de whiskys e diversos títulos de vodka, rum, gim, entre outros. Para acompanhar, um cardápio que mistura ingredientes brasileiros com temperos para lá de diferentes. Para passar o tempo, partidas de sinuca e transmissões ao vivo de jogos de futebol nacional, internacional, rugby e NBA.
Serviço: The Blue Pub - Al. Ribeirão Preto, 384
Durante a copa o Pub abre as portas apartir das 10:30h
Domingo a quarta, das 16h à 01h
Quinta a sábado, das 16h às 02h
22
jun
A Caipi Copa é nossa
Quem disse que assistir jogo de futebol só combina com chopp? No país da cachaça, a caipirinha promete ser a bola da vez na Copa do Mundo 2010. É que a Cachaça Leblon está promovendo desde o dia 11 de junho ate 11 de julho – período de realização do campeonato organizado pela FIFA – o Circuito Caipi Copa Leblon, oportunidade em que serão reunidos 8 estabelecimentos selecionados em São Paulo, que apresentarão receitas de caipirinhas exclusivas em homenagem aos países da Copa, todas preparadas com a premium Cachaça Leblon.
Os drinks serão oferecidos aos clientes do estabelecimento através de um menu especial do Circuito Caipi Copa, que estará disponível nas casas participantes. Cada estabelecimento lançará duas ou três receitas em alusão à Copa do Mundo, seja utilizando ingredientes típicos do país prestigiado, as cores de sua bandeira ou qualquer outra influência.
A ação pretende reforçar o movimento Salve a Caipirinha, organizado pela marca, com o intuito de defender um produto tipicamente brasileiro e conscientizar o consumidor de que a caipirinha deve ser preparada com cachaça, destilado usado na receita original do drink. Conheça as receitas disponíveis no Circuito Caipi Copa Leblon em São Paulo:
Wall Street Bar - Por Renato Alves Cardoso
Franco-Brazuca
Leblon, morango, laranja, sementes de zimbro, Fraise de Bois e água com gás.
R$ 12,90
Tivoli São Paulo – Mofarrej - Por Yugo Miyashita
La Furia Roja
Leblon, tomate fatiado, limão siciliano, laranja e geléia artesanal de pimenta.
R$ 25,00
Johnnie Pepper - Por Rafael Alves
Apartheid
Leblon, Amarula, Kahlua e sorvete de coco.
R$ 14,00
Esch Café - Por Mario Henrique
Leblon Los Hermanos
Leblon, licor de laranja azul, leite de coco, suco de abacaxi, xarope de açúcar e mix de abacaxi, uva e carambola.
R$ 19,00
Bar Squat - Por Renato “Renatinho” Martins dos Santos
Inglaterra
Leblon, morangos, blueberry em calda, pimenta dedo-de-moça e açúcar.
R$ 17,00
At Nine - Por Talita Simões
O Copinha
Leblon, jabuticaba, xarope de groselha (feito artesanalmente na casa) e suco de limão tahiti.
R$ 23,00
Canvas Bar – Hotel Hilton - Por Rodman Paixão
CaipiHexa
Leblon, tangerina, limão tahiti e açúcar.
R$ 29,00
Alucci Alucci - Por Luciano
Leblon Passion
Leblon, uva rubi verde e açúcar.
R$ 22,00
A casa que mais vender caipirinhas de Leblon durante o período será a Campeã do Circuito Caipi Copa Leblon. O evento acontece também no Rio de Janeiro e contará com 9 estabelecimentos. Para quem estiver na Ponte-Aérea, vale à pena conferir!
Wall Street Bar - Rua Jerônimo da Veiga, 149 – (11) 3873-6922
Arola – Tivoli São Paulo - Alameda Santos, 1.437 – (11) 3146-5900
Johnnie Pepper - Rua Dr. Mario Ferraz, 528 – (11) 2528-3100
Esch Café - Al. Lorena, 1899 – (11) 3062-2285
Bar Squat - Al. Itu, 1548 – (11) 3081-4317
At Nine - Rua da Consolação, 2.893 – (11) 3061-3900
Canvas Bar – Hotel Hilton – Av. das Nações Unidas, 12.901 – (11) 2845-0055
Alucci Alucci - Rua Vitório Fasano, 35 – (11) 3062-6191
20
jun
Vodka Belvedere Intense
A vodka polonesa Belvedere, marca do grupo de luxo LVMH, reafirma sua posição vanguardista no segmento de bebidas super premium e lança a primeira vodka de luxo com 50% de teor alcoólico, mantendo sua suavidade e sabor insuperável. A Belvedere Intense estará disponível na embalagem de 1litro nos aeroportos internacionais e a partir de maio de 2010 em tamanho 700ml no mercado interno.
Os apreciadores de Belvedere podem esperar dessa edição limitada notas de caramelo e chocolate amargo com leve toque de pimenta. Especialmente encorpada, Belvedere Intense se orgulha de possuir os atributos necessários para criar poderosos e complexos coquetéis.
Constantemente conectada a sofisticação e joie de vivre, a personalidade de Belvedere se mantém inigualável na edição Intense. A surpreendente garrafa preta brilhante com árvores prateadas e um palácio em cinza na frente é uma audaciosa adaptação da clássica garrafa branca de Belvedere Pure, que remete a neve e ao frio polonês.
Elaborada com águas cristalinas de poços artesianos próprios e centeio da cidade de Dankowskie, na Polônia, Belvedere encontra o equilíbrio perfeito entre pureza, personalidade e tradição. Duplamente filtrada em carvão, os 50% de teor alcoólico de Belvedere Intense acentua as notas e texturas da vodka, reforçando a superioridade sobre seus competidores. A Belvedere Pure, já consagrada, apresenta 40% de teor alcoólico.
Introduzida na América do Norte em 1996, Belvedere criou um novo patamar para a excelência no segmento de vodkas de luxo. Hoje, o alto paladar e integridade Belvedere, conseguidos seguindo uma tradição artesanal polonesa de 600 anos, são reconhecidos internacionalmente por críticos e entusiastas de vodka.
Belvedere Intense
Preço sugerido: R$165,00
A Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto, coloca no mercado a nova Colorado Ithaca, legítima representante do estilo Imperial Stout, tipicamente inglês, com alto teor alcoólico mais a adição de rapadura queimada, genuinamente brasileira.
Depois de lançada há um ano como Colorado Vintage, o proprietário da cervejaria Marcelo Carneiro da Rocha foi obrigado a mudar para Colorado Ithaca e assim conseguir aprovação legal. A idéia do nome tem origem na Odisséia, de Homero. Ítaca é uma pequena ilha grega, invadida e dominada por séculos por diferentes povos. “O conceito refere-se ao período de luta que passamos com a Vintage”, explica.
Cerveja de alta fermentação, com 10,5% de teor alcoólico, a Ithaca é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte e lúpulo, mais o toque da rapadura queimada. O longo período de maturação na garrafa originam uma cerveja encorpada, de cor escura, ao mesmo tempo doce e amarga. A Colorado Ithaca é uma cerveja de guarda, com elevada longevidade e interessante evolução de sabores com o decorrer do tempo. Para isso, deve ser mantida em local escuro e fresco.
Harmoniza com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas caramelizadas, como creme brulée e pudim de leite. É aconselhável degustar um pouco fria, a uma temperatura entre 9ºC e 10ºC.
Com edição limitada - foram produzidos somente 4 mil litros - é uma cerveja para colecionadores. As garrafas serão apresentadas em embalagem especial de madeira e a venda será feita exclusivamente pela Internet através do site www.cervejariacolorado.com.br . Preço: R$ 50,00. Para se manter informado sobre o lançamento, o consumidor deve se cadastrar através do e-mail colorado@cervejariacolorado.com.br
Primeira filial da badalada rede inglesa instalada fora de Londres (lá são 12), o 
restaurante Ping Pong é a versão moderna da tradição milenar chinesa das casas de chá. Sua especialidade é o dim sum, pequenos bocados de massa finíssima feitos no vapor, assados, grelhados ou fritos, que podem ter recheio de carne, legumes ou frutos do mar. Mas não se engane alem destes bom-bocados a casa tem uma carta variada de coquetéis e no dia 27 de maio fez sua primeira mudança de cardápio desde a inauguração em setembro do ano passado.
O novo cardápio traz 20 novos pratos para fazer companhia a outros já consagrados e 16 drinques novos, todos criados pelo barman de Londres, Danielle Ziaco, em parceria com Gil Carneiro, chef de bar do Brasil, que está entre os 10 melhores do país no concurso internacional de bartenders promovido pela Diageo. A parte legal desta 
história é que os dim sum são perfeitos para combinar com as bebidas, o que significa que você pode ficar experimentando todos os drinks e comendo ao mesmo tempo. Os coquetéis se destacam pelos seus sabores, aparência e alguns ingredientes inusitados. Das novidades que provei não deixe de experimentar o Black Lava Margarita (R$ 18) feito com Tequila ouro, Cointreau, suco de limão, açúcar de baunilha e um raro sal negro dos vulcões do Havaí. Outro drink interessante e que leva vinho na sua elaboração é o Ping Pong Bubble (R$ 18), composto por Martini Bianco, vinho branco e suco de lichia, decorado com pérolas de tapioca negra comestível, outro ingrediente pouco conhecido por aqui. O Plum Saketini (R$ 21) é feito com saquê Daiti, Gin Tanqueray e o típico licor de ameixa japonesa.
Uma coisa que me chamou muito a atenção na casa foi a perfeita integração de boa comida, excelentes drinks e um atendimento espetacular com todos funcionários atendendo com simpatia e conhecimento completo do que estão oferecendo, fato raro na maioria das casas em São Paulo.
Ping Pong - Rua Lopes Neto, 15, Itaim Bibi - (11) 3078-5808
Horário de funcionamento:
Domingo e Segunda – 12h00 às 23h00
Terça a quarta – 12h00 às 24h00
Quinta – 12h00 a 1h00
Sexta e sábado – 12h00 às 2h00
Da Maison Drappier, classificada entre os top produtores de Champagne, a Zahil traz com exclusividade para o Brasil a Drappier Rosé Brut, a favorita entre os adeptos da bebida, como a primeira-dama da França, a cantora e modelo Carla Bruni.
É no bouquet que uma champagne rosé se revela, com notas de frutas vermelhas frescas e violetas, transformando-se em poesia de aromas e leveza. Suas características marcantes não permitem que lhe sejam ditadas regras, e como uma dama de personalidade forte, sofisticada e elegante, ela se harmoniza com o ingrediente que quiser, mas não se mistura muito bem com chocolate ou café.
Graças a uma Prise de Mousse a baixa temperatura, a Drappier Rosé possui uma efervescência de fina renda, que revela sabores de frutas cítricas e pimenta. A produção de um Rosé apenas com uvas Pinot Noir é rara em Champagne – e é de onde vem seu sabor marcante. Com um vinhedo particularmente rico em Pinot Noir, a Maison Drappier seleciona as uvas com a maior concentração de aromas de frutas vermelhas. A essência é tão forte que os enólogos suavizam a cuvée com a adição de vinho branco de Pinot Noir, outra distinção original de sua produção.
Fundada em 1808, a Drappier é uma empresa familiar, com uma história repleta de curiosidades e personagens famosos. Seus vinhedos foram plantados ainda no século I por mãos galo-romanas, enquanto durante a Idade Média, monges cistercienses tomaram para si a cura das plantas. Conta-se que São Bernardo em pessoa participou da construção das caves de Urville durante o século XII e, para completar, o general francês Charles de Gaulle elegeu a Drappier sua Champagne favorita e, em homenagem a ele, a casa produz a Cuvée Charles de Gaulle.
Michel Drappier, o oitavo de uma dinastia, privilegia pequenas produções e busca ao máximo não interferir nas vontades do vinhedo, confiando plenamente em seu terroir. A Drappier é a única maison do mundo a realizar as duas fermentações na garrafa original em toda a sua linha de produção, desde a meia garrafa até às raras Primat de 27 litros.
No Japão, a flor de cerejeira, conhecida como Sakura, significa a renovação da vida. Uma promessa e, ao mesmo tempo, um mistério. Veuve Clicquot evocou esta alegoria do imaginário coletivo durante a primavera de 2004 para a avant-première da sua atualmente lendária Rosé e, a partir daí, teve início um namoro com a primavera, a temporada Sakura. Em 2010, Veuve Clicquot celebra esta paixão duradoura com um fresco e divertido desenho floral criado por L’Atelier LZC para a Sakura Collection.
Nômade, fugaz, sensual e moderna, a Sakura Collection desacelera a passagem do tempo e celebra os momentos únicos, mágicos e inesperados da vida com o inesquecível champagne Rosé.
Sakura Collection por L’Atelier LZC
Um símbolo da beleza efêmera, as cerejeiras e sua pequena e linda flor sempre inspiraram os artistas japoneses. A simplicidade sofisticada da flor combina harmoniosamente com o design estilizado e facilmente reconhecido do L’Atelier LZC, cujas linhas leves, claras e poéticas criam um cenário para a Veuve Clicquot Rosé Sakura Collection.
Há mais de 10 anos, Vanessa Lambert, Barbara Zorn e Michaël Cailloux impregnam o mundo dos interiores com seu divertido e marcante design,
brincando com as escalas, misturando códigos e explorando desenhos numa explosão sutil de cores. Este trio inspirado combinou os mais belos recursos da natureza e criou um cenário gráfico único e vivo, com pássaros, peixes e borboletas, jardins do Éden com flores do campo e outras folhagens.
Sakura Rose Box
Lançada em junho de 2002, a Paint Box com suas 4 Mini garrafas e 4 taças Clicquot passou agora por uma metamorfose. Nesta nova versão, a Sakura Rosé Box contém uma meia garrafa de Veuve Clicquot Rosé e 2 taças Trendy Rosé. O seu corpo alongado, combinado com seu design clean e prático, inteligentemente e estilosamente potencializam o prazer de degustar um champagne Veuve Clicquot Rosé em qualquer lugar.
SAKURA Rosé Jacket
Best-seller da Veuve Clicquot, o Ice Jacket tem vestido as garrafas da maison há muitos anos. Graças ao seu novo design, o Sakura Rosé Jacket se tornou ainda mais inovador. Seu tecido térmico, que acompanha o corpo da garrafa até o gargalo, mantém o champagne em sua temperatura ideal para consumo (12°C) por até duas horas, assegurando um momento perfeito de degustação.
05
jun
A bebida do país da Copa
No dia 15 de junho, 192 milhões de corações entrarão em campo junto com a seleção brasileira de futebol. É a estréia da seleção no evento esportivo mais importante do ano: a Copa do Mundo da África do Sul. E para brindar o início dessa “batalha” esportiva, nada melhor do que uma bebida legitimamente africana, o licor Amarula Cream.
A bebida, que transmite fielmente o sabor da África, ganhou uma edição especial em comemoração a Copa do Mundo que acontece em seu continente de origem. Licenciado pela FIFA, o Amarula conquistou o título de licor oficial da Copa do Mundo de 2010, a garrafa recebeu nova cor e o famoso elefante, que estampa o rótulo, deu lugar à cobiçada Taça do Mundo.
O Amarula Cream, através de seu sabor único, traduz a essência africana e aproxima os torcedores brasileiros do continente do futebol, o que o torna uma ótima opção para ser degustado junto com a família e amigos durante as transmissões dos jogos. Seu gosto exótico e adocicado é excelente para ser apreciado puro, com gelo ou ainda em coquetéis com frutas, sua grande versatilidade permite criações incríveis, tanto no bar como na cozinha.
Cerveja é a mais consumida. Whisky é o rei do Happy Hour, mas o Cognac é o derradeiro luxo. Especialmente quando se acredita ser o mais caro do mundo. Apelidado como o DNA de Cognac, Henry IV Grand Champagne é produzido pela Maison Dudognon cuja proprietária é Claudine Dudognon-Buraud, descendente direta de Henrique IV.
Produzido desde 1776, é envelhecido em barris por mais de 100 anos. A garrafa pesa 8 Kg pois é mergulhada em ouro amarelo 24K e banhada em platina alem de ter cravejados 6,5 mil diamantes. A embalagem foi criada pelo famoso joalheiro José Davalos. São apenas 100 garrafas que contem 100 cl da bebida.
O valor da garrafa? Algo em torno de U$ 2 milhões.
01
jun
Noticias Cervejeiras
Devassa muda o perfil da Schincariol
Mariana Barbosa
Em apenas três meses, a Devassa Bem Loura conseguiu conquistar mercados antes inimagináveis para o grupo Schincariol, segunda maior cervejaria do país.
Com marcas que na região Sudeste se destacam pelo preço (Nova Schin e Cintra), o grupo nunca havia conseguido penetrar em restaurantes chiques como Rubaiyat ou bares famosos da Vila Madalena ou da zona sul carioca, muito menos ocupar espaços nobres nas gôndolas dos supermercados.
“Estamos quebrando barreiras”, afirma o presidente Adriano Schincariol. “Conseguimos obter reconhecimento e nos posicionar com preço comparável ao de marcas centenárias.”
Desde que Paris Hilton apareceu na janela indiscreta de um apartamento segurando uma lata de Devassa, polêmica campanha que foi ao ar no Carnaval, a marca conseguiu se colocar em 15 mil bares e restaurantes no eixo Rio-São Paulo -20% do total do mercado.
Bares e restaurantes respondem por 65% das vendas totais no Sudeste. Nos supermercados, responsáveis por 35% das vendas, a marca obteve penetração de 95%.
Produto Regional
Com lançamento restrito a Rio e SP, a Devassa já vende mais que Nova Schin e Cintra na região. O Sudeste consome 50% da cerveja produzida no país.
O empresário não descarta levar o produto para Minas Gerais. Mas não há planos de nacionalizá-la. “Cerveja é um produto regional.”
A marca já está entre os 15 produtos (de um total de 170) que mais geram lucro para a companhia, que detém 12% do mercado. A Ambev tem quase 70%.
Para conquistar os 80% de bares e restaurantes que ainda não vendem Devassa no Rio e em São Paulo, a marca se prepara para mais uma campanha devastadora.
Schincariol não revela, mas a Folha apurou que vem mais Paris Hilton. A intenção é gerar tanto impacto como na primeira campanha, que bombou na internet, sobretudo após ter sua veiculação proibida pelo Conar.
Ainda que nacionalmente a Devassa tenha conquistado só 0,1% de participação, sua chegada tem incomodado.
A marca disputa diretamente com a líder Skol, que tem 33% do mercado nacional. Ambas estão na faixa de R$ 1,39 a lata de 350 ml. “Há mais de dois anos não se via promoção de Skol a R$ 0,99″, diz Johnny Wei, vice-presidente comercial da Schin.
Procurada, a AmBev disse que não fixa preço e que eventuais promoções são decisão do ponto de venda.
“Não dá para achar que vamos superar a Skol. Estamos competindo com a maior e mais agressiva cervejaria do mundo”, diz Adriano. “Mas, até o fim do ano, a Devassa vai se tornar a principal marca da empresa.”
A bem loura Paris Hilton também puxou as vendas das cervejas especiais da Devassa, microcervejaria carioca adquirida em 2007 por R$ 30 milhões. Em três meses, as vendas cresceram 50%.
FONTE: Folha de S. Paulo, Mercado B1, 31/05/10
Para a primeira fase de jogos da Copa do Mundo da África, dois bares localizados na Vila Madalena criaram um sistema de Compra de Mesas para que os clientes possam assistir aos jogos com cadeiras marcadas, sem precisar se preocupar em garantir um bom lugar na casa.
As mesas acomodarão até 4 pessoas e, em cada estabelecimento, ganharam nomes diferentes de acordo com o kit de bebidas e comidinhas que acompanham.
Confira abaixo as mesas disponíveis:
No Pé de Manga estarão espalhadas 5 TVs de plasma na área aberta com aproximadamente 60 mesas posicionadas nos melhores ângulos.
- Mesa Chopp Brahma: para 4 pessoas, com direito a 40 chopes Brahma. O valor de reserva é de R$ 200.
- Mesa Smirnoff Red: o grupo ganha 1 garrafa de vodca Smirnoff Red e frutas para fazer suas caipiroskas, por R$ 250.
- Mesa JW Red Label: os torcedores ganham 1 garrafa de whisky Johnnie Walker Red Label e o kit JW composto por mochila, camiseta e balde de gelo (um kit por mesa). O preço é de R$ 300.
- Mesa Pé de Manga: com consumação mínima de R$ 400, é ideal para quem quer curtir e degustar os pratos e bebidas da casa.
No Bar Coutinho, serão 4 TVs de plasma e 1 telão para garantir que os torcedores das 30 mesas possam acompanhar todos os lances.
- Mesa Bohemia: ganham 5 garrafas (600 ml) da cerveja Bohemia, por R$ 100.
- Mesa Bohemia + Chapa Mista: com direito a 5 garrafas (600 ml) da cerveja Bohemia e Chapa de frango e carne. O valor é de R$ 150.
- Mesa Smirnoff Red: para o grupo que gosta de caipiroskas a mesa vem com 1 garrafa de vodca Smirnoff Red e frutas, a R$ 150.
- Mesa JW Red Label: a mesa ganha 1 garrafa de whisky Johnnie Walker Red Label e o kit JW (mochila, camiseta e balde de gelo), por R$ 200.
- Mesa do Coutinho: os quatro presentes terão consumação mínima de R$ 300.
As reservas devem ser feitas por telefone com antecedência.
PÉ DE MANGA
Endereço: Rua Arapiraca, 172 – Vila Madalena
Telefone: (11) 3032-6068
Capacidade: 270 lugares
Site: www.pedemanga.com.br
COUTINHO
Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1074 – Vila Madalena
Telefone: (11) 3031-6586
Capacidade: 180 pessoas
01
jun
Livro Grátis
Acabei de receber a indicação de um livro sobre Rum do meu amigo Marco de La Roche que alem de mixologista e bartender de mão cheia tem um blog muito bom o http://marcodelaroche.blogspot.com/ . O livro completo (184 paginas) é totalmente gratuito para ser lido na internet. O tema é Cuba e a história do rum. Com o apoio da marca Havana Club, o livro ajuda a entender melhor todos os momentos da história cubana e como o rum está presente na cultura desse país.
Ainda dá pra imprimir, salvar em pdf ou compartilhar (como ele fez). O link para baixar o livro é Cuba: The legend of rum Eu já salvei o meu.
A Baden Baden, microcervejaria do Grupo Schincariol, lança a Baden Baden Celebration Inverno 2010. Produzida em Campos do Jordão, a cerveja sazonal é maturada durante um mês e comercializada somente na estação mais fria do ano. Sua produção é exclusiva, apenas 20 mil garrafas.
Com cor escura, avermelhada e alto teor alcoólico, a bebida tem aroma típico de malte torrado e sabor intenso, características que remetem ao tipo Double Bock. É levemente adocicada e duplamente encorpada, com graduação alcoólica de 8,2%. Todos os ingredientes da receita de Baden Baden são especiais, inclusive a água. Sua fonte foi encontrada no pé de uma das montanhas de Campos do Jordão e, posteriormente, teve a qualidade comprovada pelo Instituto Adolfo Lutz.
A Baden Baden conquistou o conceito de Primeira Cerveja Gourmet do país por harmonizar perfeitamente com pratos e ingredientes. A Celebration Inverno harmoniza com feijoada, carne de vitela e queijos azuis, como gorgonzola e stilton. A cerveja pode ser encontrada nas Redes Pão de Açúcar, Carrefour e Wal-Mart.
27
mai
Latinhas falantes
A Skol apresenta as “Latas Torcedoras”, com latas que falam e torcem pelo Brasil. A iniciativa, lançada nacionalmente, integra as ações da Skol durante a Copa do Mundo. Desenvolvida com tecnologia foto sensível, as latas “falantes” têm o mesmo visual e peso de uma lata de 350 ml e estão distribuídas aleatoriamente em meio à produção nacional do período da competição mundial.
São cinco gritos diferentes de torcida, em uma brincadeira com os brasileiros durante a disputa pelo hexacampeonato. “A inovação foi inspirada nos valores da marca - inovação e curtição - e representa a linguagem da Skol para torcer pelo Brasil”, afirma Guilherme Pañella, gerente de produto de Skol.
A novidade, fruto do intercâmbio de informações com equipes de inovação instaladas diferentes partes do mundo, como na China, Brasil e Estados Unidos, funciona quando o consumidor abre a lata. A penetração da luz ativa o dispositivo que faz a embalagem “falar”. Para repetir a fala, basta fechar a lata com a mão e abrir novamente. É a primeira vez que essa tecnologia é usada no país.
Para inserir os consumidores ainda mais no clima da principal competição mundial, a lata virá “vestida” com as cores do Brasil. O verde e o amarelo também estampam as latas, garrafas e packs de Skol durante os meses de maio, junho e julho. As “Latas Torcedoras” podem ser encontradas nos packs da marca em todo o país. A embalagem foi produzida pela F/Nazca e os rótulos pela Design Absoluto.
Não deixem de entrar no site da Skol http://www.skol.com.br/latafalante/index.aspx e mandar suas mensagens para os amigos com a voz da latinha.
A empresa sueca Camitz em busca de inovar no mercado de bebidas alcoólicas, criou a Camitz Sparkling, uma vodka com gás. A Sparkling foi desenvolvida para os amantes de bebidas gasosas, como: champagnes, cervejas e proseccos. A vodka gasosa é 100% natural e refrescante, com um detalhe que a torna única e extraordinária; sua efervescência.
A bebida é produzida com grãos de alta qualidade, colhidos nos campos escandinavos. A água utilizada em sua fabricação é obtida dos mananciais subterrâneos da cidade de Töllsjö (localizada a 55 km ao norte de Gotemburgo). A Camitz Sparkling possui uma filtragem natural, proporcionando um sabor forte com borbulhas que assemelham ao champagne.
A garrafa conta com uma rolha patenteada, sendo a única no mundo com este tipo de fechamento, que permite que ela estoure. O Valor da bebida varia entre US$ 50 e US$ 100. Para maiores informações e onde comprar, visite o site: http://www.camitzvodka.com/camitz.php
27
mai
Pendrive de cerveja
Não se espante, na verdade é apenas um chip de memória Samsung dentro de uma caixa de plástico. Em volta dele está um líquido semelhante a cerveja. Neste líquido há um sólido granulado que imita a espuma ao ser mexido.
Pode ser encontrado nas versões 4 GB (R$ 79,00) e 8 GB (R$ 109,00) e encomendado no site http://www.mulhercervejafutebol.com/loja/
Bharma é o nome do bar espanhol que mais foi falado essa semana. Localizado em Barcelona, o Bar Bharma (não é Brahma) é o único bar temático do seriado LOST. A ideia surgiu do dono, um fã da série que se reunia com amigos para assistir os episódios e beber. De tanto se reunir com os amigos, Rafael Vicente acabou decidindo transformar o lazer em um negócio que deu muito certo e já vem assim por três anos. Hoje, 60% dos clientes são fãs e o restante é resultado do que ele chama de efeito-amigo. À noite, o local funciona como bar e durante o dia como restaurante. No cardápio, dá pra escolher entre refeições e lanches que levam os nomes dos personagens. Vicente decorou o ambiente com portas idênticas e logos das estações Dharma. No teto, tem um avião da Oceanic no meio da selva e também a porta da Cisne, com os fatídicos 4, 8, 15 16, 23 e 42 estampados! Com o fim da série, o Bharma vai se dedicar mais a ser ponto de encontro de maníacos em seriados e continuará a promover maratonas e convenções de séries, além claro, de um destino pra quem quiser matar saudades. Mais fotos na sequencia.
Para entrar no site do bar: http://www.bharma.com/web/
Gostaria de convidar todos para participar da palestra/degustação Bebidas com Café que irei ministrar durante o 5º. Espaço Café Brasil – Feira Internacional de Café que acontece junto com a Fispal no Expo Center Norte (Rua José Bernardo Pinto, 333 - Vila Guilherme) de 7 a 10 de Junho próximo. A participação é gratuita basta fazer a inscrição aqui http://bit.ly/achG4X
DEGUSTAÇÃO DE BEBIDAS COM CAFÉ
Dia 10 de Junho (Quinta-feira) das 17h às 18h
Palestrante - Cesar Adames (especialista em bebidas)
Durante a apresentação os participantes irão provar bebidas alcoólicas que usam o café como ingrediente em sua preparação como licores, cervejas e cachaças. A participação é gratuíta.
Local: Auditório Inteligência de Mercado
27
mai
Tequila das artes
Após lançamento extremamente bem sucedido nos Estados Unidos, o Brasil recebe agora a luxuosa edição limitada de Tequila 1800 assinada por importantes artistas americanos, alguns com carreiras já consolidadas, outros grandes promessas das artes plásticas.
1800 é a tequila super premium número 1 em vendas nos Estados Unidos e também no Brasil. Seu padrão de qualidade e sabor suave lhe confere um altíssimo nível de requinte. 1800 é pura, produzida com 100% de agave azul, duplamente destilada e envelhecida em barris de carvalho franceses e americanos.
São 12 diferentes garrafas colecionáveis de Tequila Silver e apenas 1.000 unidades chegarão ao mercado no mês que vem em apenas 20 pontos de vendas selecionados com um rigoroso critério: a sofisticação.
Uma das garrafas é assinada pelo Studio Number One, um dos mais hypados escritórios de design dos Estados Unidos no momento. Os outros artistas que desenharam as garrafas da Tequila 1800 são: StevOramA, Ian McGillivray, Nickelyn Reames, Danyol, Leyland “Lee” DeVito, Danielle Salinas, Chad Shore, Mark Sweeney, Branden Tintiangco, Chuck Trunks e Michelle Villasenor.
Segundo Nelson Berto, Gerente de Marketing da Tequila 1800 no Brasil, “a inovação está no DNA da marca e essa coleção exclusiva traz uma das melhores tequilas do mundo em uma versão artística moderna e contemporânea”.
Em São Paulo, o consumidor poderá encontrar as garrafas colecionáveis de 1800 na recém-inaugurada boate Kiss & Fly, na Daslu, no Empório Santa Maria, na Galeria dos Pães, no Empório Diniz. No Rio de Janeiro, na Planeta Sonho, na Apreciatti e no Lidador. Em Brasília, na Casa Ouro e Brilho e no Super Adega.
Se você frequenta boate, pub ou qualquer festa com um barman fazendo bebidas, sabe o tanto que é chato conseguir chamar atenção dele pra conseguir um drink. Bem, se você não é aquele que costuma economizar bebendo só água mineral, se costuma pedir whisky, seus problemas acabaram. Lançado para iPhone, o Bar Call é um aplicativo simples. Você coloca nele a bebida e quantidade que deseja e ele exibe na tela em letras garrafais o seu pedido. Ao invés de berrar para o barman o seu pedido, você só mostra o celular pra ele. Genial!
